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神様からの贈り物

神様からの賜りものと呼ばれるものがあります。

 

それはビールです。

 

ドイツでは「純粋令」という1516年に制定された世界最古の食品法令があります。

 

ビールはホップとモルト(麦芽)と水だけで作ることと定められ、ドイツビールは今もこの法令に

 

従って作られています。

 

ホップは気候風土に敏感で、高品質なホップはミュンヘンなどのごく限られた地域環境でしか

 

育ちません。

 

またモルトは、大麦に水を含ませ、発芽して初めてモルトになります。

 

それだけ生命力を必要とするのです。これに水が加わってできたのがビールです。

 

自然という神が育てたホップ、モルト、水。

 

神様からの賜り物と呼ばれる所以がここにあるのです。