戸外で過ごすのに気持ちのよい季節になりました。
レジャーやイベントなどでバーベキューを楽しむ機会も増えます。
しかし、気温や湿度のともに高い季節は食中毒の原因となる細菌は、
腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、サルモネラ なども繁殖しやすい季節なのです。
食虫毒予防ポイント は、
① 食肉は細菌が増殖しないよう保冷バックや冷却材で低温保存（１０℃以下）に努める。
作り置きはせず、常温で２時間以上放置しない。
② レバーなどの内臓や食肉を加熱不十分な状態や生で食べない。
③ 細菌は加熱により死滅するため、食肉な内臓などは、中心部まで７５℃で１分以上
加熱する。
④ 生肉にさわったら手をよく洗う。
⑤ 生肉を扱ったトング、箸などは焼き上がった肉やサラダなどを食べる時は使わない。
食中毒予防の食べ物 は、
