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料理とは頭で考えたことを手で表現すること

フランス料理人・ジョエル・ロブション氏

最近では料理の楽しみに目覚め、厨房で腕を振るう男性が増えています。

 

 

「料理というものは頭で理解しているだけでは成り立たず、

 

 

 

 腕が立っても発想力や段取りが組めなければ成り立たないということから、

 

 

 仕事に通じているといわれています。 」

 

毎日料理をしている女性とは違い、既成観念にとらわれない発想で、料理に取り組めるのも男性の料理です。

 

カウンターキッチンの店に行くと、女性はシェフの顔を見て、男性は道具を見るといいます。

 

プロ仕様の道具は使い込むほど美しくなりその実力を発揮しますが、普段の厨房で使う道具も同じことです。

 

厨房に立つ男性が女性以上にキッチン用品にこだわり、プロ仕様の調理器具を揃えているという話はよく耳に

 

するのではないでしょうか。

 

近年は料理の時間短縮のニーズが顕著です。

 

そのために効率よく時間短縮をしておいしさを両立させる便利な食材や道具が増えています。

 

これらを味方につければ、料理がもっと楽しくなります。

 

今まで厨房に入ることを躊躇していた男性の方々も料理のハードルは低くなっていますので、

 

ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

                     トクラス㈱ DOLCE X